स्वाद के साथ-साथ सेहत से भी भरपूर हैं ओट्स से बने ये व्यंजन, नाश्ते में जरूर ट्राई करें
ओट्स एक बेहतरीन भोजन विकल्प है, जिसे ज्यादातर लोग वजन घटाने के लिए अपने आहार में शामिल करते हैं। अगर ओट्स को अच्छे से तैयार किया जाए तो इससे कई व्यंजन बनाए जा सकते हैं, जो स्वाद के साथ-साथ सेहत से भी भरपूर होते हैं। ओट्स फाइबर, विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर एक सुपरफूड है, जिसके अनगिनत फायदे हैं। यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है, वजन घटाने में मदद करता है और तुरंत ऊर्जा देता है। आइए जानते हैं ओट्स से बनने वाली कुछ आसान और स्वादिष्ट रेसिपी-
ओट्स एक बेहतरीन भोजन विकल्प है, जिसे ज्यादातर लोग वजन घटाने के लिए अपने आहार में शामिल करते हैं। अगर ओट्स को अच्छे से तैयार किया जाए तो इससे कई व्यंजन बनाए जा सकते हैं, जो स्वाद के साथ-साथ सेहत से भी भरपूर होते हैं। ओट्स फाइबर, विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर एक सुपरफूड है, जिसके अनगिनत फायदे हैं। यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है,
रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है, वजन घटाने में मदद करता है और तुरंत ऊर्जा देता है। आइए जानते हैं ओट्स से बनने वाली कुछ आसान और स्वादिष्ट रेसिपी-
भारतीय स्टाइल में ओवरनाइट ओट्स
ओट्स में दही और नमक मिलाकर रात भर के लिए फ्रिज में रख दें. अगले दिन, रात भर भिगोए हुए ओट्स को रेफ्रिजरेटर से निकालें और इसमें बारीक कटा हुआ प्याज, शिमला मिर्च, गाजर, हरा धनिया, हरी मिर्च, जड़ी-बूटियाँ और चिया बीज डालें। - तैयार ओट्स में भुनी हुई मूंगफली, करी पत्ता और सरसों के बीज डालें. स्वादिष्ट इंडियन स्टाइल ओवरनाइट ओट्स तैयार है. दही चावल की तरह दिखने वाली यह स्वादिष्ट डिश काफी पौष्टिक भी होती है.
सब्जी जई का सूप
पैन में तेल डालें. इसमें बारीक कटा अदरक, लहसुन, प्याज, बारीक कटा हरा धनिया डालकर भूनें. इसमें एक कप ओट्स डालकर इसे भी भून लीजिए. इसमें गाजर, शिमला मिर्च, पत्तागोभी आदि बारीक कटी सब्जियां डालकर भून लीजिए. स्टॉक डालें और हिलाएँ। - नमक और काली मिर्च पाउडर डालकर उबाल आने तक पकाएं. सर्विंग बाउल में निकालें और हरा धनियां डालकर सर्व करें।
ओट्स खिचड़ी
कुकर में तेल में राई, करी पत्ता और लाल मिर्च डालकर भून लीजिए. शिमला मिर्च, गाजर, टमाटर, लहसुन, प्याज, पत्तागोभी, सोयाबीन आदि बारीक कटी सब्जियां डालें। सब्जियों को भूनें और नमक, हल्दी, थोड़ा सा सब्जी मसाला और हींग डालें। फिर भीगी हुई मूंग दाल और ओट्स डालकर अच्छी तरह मिला लें. थोड़ा पानी डालें और कुकर में सीटी लगा लें. दो से तीन सीटी आने पर गैस बंद कर दें और ओट्स की खिचड़ी निकाल लें. देसी घी और रायते के साथ परोसें.
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