गर्मियों में बनाएं ये 4 रायता रेसिपी, पेट रहेगा ठंडा, आसानी से पचेगा खाना, शेफ कुणाल कपूर ने शेयर की रेसिपी
गर्मियों में आप जितना हल्का और आसानी से पचने वाला खाना खाएंगे, आपकी सेहत उतनी ही अच्छी रहेगी। खाना जल्दी पच भी जाएगा। इस मौसम में दही से बनी चीजों का भी खूब सेवन करना चाहिए। इससे खाने का स्वाद तो दोगुना होता ही है, साथ ही पेट भी स्वस्थ रहता है। दही के सेवन से पेट में अच्छे बैक्टीरिया बढ़ते हैं। आप छाछ, लस्सी, करी, चावल के साथ दही या पराठे के साथ सिंपल दही तो खाते ही होंगे। कुछ लोग इन दिनों बूंदी का रायता भी खाते हैं,
गर्मियों में आप जितना हल्का और आसानी से पचने वाला खाना खाएंगे, आपकी सेहत उतनी ही अच्छी रहेगी। खाना जल्दी पच भी जाएगा। इस मौसम में दही से बनी चीजों का भी खूब सेवन करना चाहिए। इससे खाने का स्वाद तो दोगुना होता ही है, साथ ही पेट भी स्वस्थ रहता है। दही के सेवन से पेट में अच्छे बैक्टीरिया बढ़ते हैं। आप छाछ, लस्सी, करी, चावल के साथ दही या पराठे के साथ सिंपल दही तो खाते ही होंगे। कुछ लोग इन दिनों बूंदी का रायता भी खाते हैं,
लेकिन हम आपको अलग तरीके से रायता बनाने की रेसिपी के बारे में बता रहे हैं। इसमें अचारी रायता, तड़का रायता, पहाड़ी रायता और सन्नाटा रायता की रेसिपी शामिल है। इन सभी रायते की रेसिपी मशहूर शेफ कुणाल कपूर ने अपने इंस्टाग्राम अकाउंट पर शेयर की है। तो चलिए यहां इन सभी रायते की क्विक रेसिपी (रायता रेसिपी) के बारे में जानते हैं। अचारी रायता बनाने की सामग्री
दही - 2 कप
नमक - स्वादानुसार
काली मिर्च पाउडर - ½ छोटा चम्मच
धनिया पत्ता - बारीक कटा हुआ
तड़के के लिए
सरसों का तेल - 2 बड़े चम्मच
हींग - ½ छोटा चम्मच
जीरा - 1 छोटा चम्मच
कलौंजी - ½ छोटा चम्मच
सौंफ - 1 छोटा चम्मच
कटा हुआ अदरक - 1 छोटा चम्मच
हरी मिर्च - 2 से 3
अचारी रायता बनाने की विधि
एक प्याले में दही डालिए. इसमें नमक, काली मिर्च पाउडर और कटा हुआ धनिया पत्ता डालिए. एक पैन में सरसों का तेल डालिए. इसमें जीरा, कलौंजी, सौंफ, हींग डालकर तड़का लगाइए. अब इसमें कटा हुआ अदरक और बीच से कटी हरी मिर्च डालिए. जब यह पक जाए तो इसे दही वाले प्याले में डालिए और अच्छे से मिलाइए. स्वादिष्ट अचारी रायता तैयार है.
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